Il pomodoro appartiene alla famiglia delle solanacee , di colore rosso e di forme diverse a seconda della varietà, fu importato in Europa dalle Americhe, poichè bene si adatta a climi temperati e caldi. Elemento essenziale dell’alimentazione Un tempo rappresentava l’elemento essenziale per il pranzo dei contadini, poiché le sementi a basso costo permettevano di […]
Prodotti Tipici Abruzzesi – Quali Sono
I sapori dei prodotti tipici Abruzzo sono decisi e genuini, realizzati secondo le antiche tecniche artigianali, tanto da aver ottenuto svariati riconoscimenti di qualità. Prodotti tipici abruzzesi I prodotti tipici dell’Abruzzo spaziano dal settore vinicolo a quello prettamente agricolo, nel quale annoveriamo le patate di Avezzano, che videro la loro fortuna dal 1876 quando iniziò […]
Caratteristiche del Prosciutto Cotto
Per il prosciutto cotto si utilizza una coscia di maiale che viene salata e fatta seccare per fare in modo che si conservi. Le fasi di preparazione del cotto sono quattro: la preparazione, lo stampaggio, la cottura ed infine il raffreddamento. Innanzitutto, consideriamo che nel prosciutto cotto possiamo trovare varie quantità di grassi. Non sempre […]