In cucina,, per esser soddisfacenti, il sugo,la salsa, la crema pasticcera, la crema al latte o un semplice fondo di cottura devono risultare morbidi, cremosi, corposi e quindi sufficientemente densi. Tante volte però ahimè, può capitare che la nostra preparazione risulti piuttosto acquosa, al punto da non essere magari funzionale alla ricetta finale, poniamo l’ […]
Come Adattare le Ricette alle Proprie Esigenze
Quando troviamo una ricetta di nostro gradimento, subito siamo disposti a fiondarci a prepararla, per poi magari scoprire che le tortiere di cui disponiamo, non corrispondono con la misura di quelle indicate in una ricetta, oppure che magari la ricetta ha i dosaggi per 4 persone e noi ne dobbiamo “sfamare” ad esempio 10. Ebbene, […]
Come Preparare lo Spritz
Antilia è il locale di un mio amico a Trastevere che ormai da un po’ di tempo è diventato il mio covo per sedute sfogo di psicoterapia. Christian, il mio amico, è una sorta di analista stregone che con una semplice pozione magica ha il dono di rispedirti a casa con il sorriso stampato sulla […]
Come Scegliere le Pentole in Base al Materiale
Un’accessorio necessario ed amato da noi donne che li maneggiamo tutto il giorno per soddisfare davanti i fornelli le esigenze alimentari della nostra famiglia. Bisogna porre particolare attenzione di che dimensione deve essere la pentola da utilizzare, di che materiale deve essere realizzata ed anche verificare per che cosa dobbiamo utilizzarla, tantissimi le dimensioni, i […]