Sapere abbinare il vino ai cibi è fondamentale per esaltare al meglio i sapori e per farlo al meglio bisognerà seguire alcune semplici regole teoriche che però possono essere modificate a seconda del gusto personale , in linea di massima comunque il cibo è suddivisibile in categorie: sapidità, aroma, grassezza e dolcezza ed i base […]
Come Abbinare i Cibi
Abbinare correttamente i cibi, non nasce esclusivamente da un capriccio culinario, come si potrebbe pensare, al fine di soddisfare il proprio palato e/o quello dei nostri ospiti, in realtà nasce da un’ esigenza ben più seria, ovvero quella della corretta digestione e le persone che soffrono di colite, diverticoli, colon irritabile ecc.. ancor più ne […]
Come Fare un Caffè Perfetto in Casa
Penso di aver trovato la mia miscela perfetta per moka Bialetti. E non può essere un caso che si chiami Caffè Hue Hue. Io l’ho preso da Eataly a Roma, ma cercando sul sito dell’azienda c’è tutto su acquisti e degustazioni in giro per l’Italia. I produttori di questo caffè, Terre Alte Huehuetenango, sono indigeni […]
Come Preparare Pasta e Fagioli alla Napoletana
Se non sei napoletano la minestra potrebbe ricordarti il brodino da giorni di convalescenza o penitenza detox. Se non sei napoletano non immagini, fino in fondo, quanto può essere sconcertante una pasta e patate tradizionale o magari la pasta e fagioli dei quartieri popolari. Densa perché cuoce tutto insieme, pasta compresa. Riposata. Saporitissima perché c’è […]